HOJALDRITOS DE JAMON

INGREDIENTES (Para 6 personas):
400 gr. de masa de hojaldre congelada
300 gr. de jamón cocido o york cortado en bastones gruesos
huevo batido

PREPARACIÓN: Formar un rectángulo fino de 30x40 cm. con la masa. Colocar encima en fila el jamón cortado en bastones largos y algo gruesos, enrollar la masa sobre el jamón, pintar este rollo con huevo. Cortar porciones pequeñas y colocar en bandeja de horno forrada con papel o debidamente engrasada y enharinada. Cocer en un horno muy caliente 200ºC durante 10 -12 minutos, más o menos. Pueden comerse calientes, templados e incluso fríos.

PATATAS BRAVAS

INGREDIENTES (Para 6 personas):
1 kilo y 1/2 de patatas
Aceite de girasol
Salsa casera de tomate
Mayonesa suave
Unas gotas de tabasco o pimentón picante
INGREDIENTES:Pelar las patatas, cortar en dados gruesos y pochar en aceite. Es decir cocerlas en el aceite. Mezclar la salsa de tomate con un poco de pimentón picante o tabasco. En el momento de comerlas, volver a introducir las patatas en aceite bien caliente, de manera que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro. Servir con la mayonesa y la salsa de tomate picante. El grado de picante dependerá del gusto de cada uno.

PINCHO DE BRIE Y PERA

INGREDIENTES: (Para 6 personas):
18 bases de pan de molde
láminas de pera en almíbar ligero
18 trozos de queso brie sin corteza
PREPARACION: Cortar el pan a la medida deseada, pero quedan mejor alargaditos. Escurrir bien las peras del almíbar y poner sobre el pan unas láminas finas. Encima de éstas colocar el queso brie sin corteza. Poner en una bandeja de horno con papel y entrar a gratinar. Cuando el queso comience a fundirse sacar y servir de inmediato.
SUGERENCIAS:
Se pueden dejar preparados a falta de darles el gratinado en el ultimo momento que es cuestión de 5-10 minutos, depende de los hornos.

YORKROLL

INGREDIENTES (Para 6 personas):
12 lonchas de jamón cocido o de york
12 filetes de queso Emmental
2 cucharadas soperas de leche
100 gr. de paté a las finas hierbas
50 gr. de mantequilla
INGREDIENTES:Se trabaja un poco la mantequilla y se mezcla con el paté y la leche. Cuando esté bien mezclado se unta con esta crema cada loncha de jamón y se coloca encima una de queso. Se enrollan, apretando fuerte, y se envuelven en papel de aluminio. Se dejan en la nevera y cuando se vayan a servir se cortan en rodajas de 1 cm. de grosor. Se deben hacer la víspera y se conservan dos o tres días, sin cortar, en la nevera.

PINCHO DE PULPO

INGREDIENTES:(Para 6 personas):
•24 rebanaditas de pan
•300 gr. de pulpo ya cocido (deberá estar bien tierno)
•aceite de oliva
•pimentón dulce
•sal gruesa
PREPARACIÓN:Una vez que tenemos el pulpo cocido, también se puede comprar ya preparado, cortar en láminas o rodajas. Tostar muy ligeramente las rebanaditas de pan y frotar un poco con el diente de ajo. Luego rociar con un hilillo de aceite de oliva. Sobre cada rebanadita de pan, colocar una lámina o rodaja de pulpo, poner encima unas gotas de aceite de oliva y luego salpicar con pimentón dulce y un poco de sal gruesa.